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美國SRF極黑和牛金標牛肩胛火鍋片
＄280/包（200g ±10%） 美國和牛（極黑牛）是將日本和牛與美國頂級安格斯黑牛繁殖出産的品種，保留安格斯牛精純紮實的肉質，又有和牛富的豐富油花。 當中最聞名為 Snake River Farms (SRF)，SRF 和牛較一般牛多四倍的穀飼時間，其甜度、嫩度和多汁度遠超其他牛肉，以高品質大麥、黃金小麥及當地名產馬鈴薯餵飼，絶不使用荷爾蒙或動物副產品混進飼料，取自牛肩胛位置，特點是有豐富的大理石紋，多汁而肉味十分濃郁，肉質緊實香嫩，口感豐富。
牛肉愛好者一定要品嚐。
