一組2片厚切2到3公分

#職人手工修清處理

採手工精修 去除大部份筋膜及多餘油脂
厚切更增加肉質風味及口感💯

Prime Steer簡稱P.S 為紐西蘭牛肉評鑑中的最高等級牛肉 牛隻產肉率少且豐嫩、鮮甜 尤其在菲力的部位的風味表現最佳👍 菲力位於牛的腰內肉 每頭牛只有4~6磅的菲力肉 是牛肉中最軟嫩的部位 油筋較少、精肉較多 口感細緻、風味更是香醇可口😋 是許多高檔餐廳經常使用的肉品 頂級且珍貴的菲力 柔嫩美味的上等牛排 由於脂肪較少 隨意煎至3-7分熟都非常好吃💯

【料理方式】 1.用紙巾將牛排血水擦乾 2.兩面均勻抹上橄欖油或奶油 3.開火熱鍋 4.將牛排放入鍋中轉至中火 5.一面約3分鐘，成焦黃色翻面 6.依個人喜好加入海鹽或黑胡椒即完成👏